INGREDIENTES:
Três bananas maduras picadas
Três ovos ( com as claras e as gemas separadas )
Duas e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Uma xícara de chá de açúcar
Uma colher de sobremesa de fermento em pó químico
Uma xícara de chá de leite
Uma pitada de sal
Óleo para fritar
Canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve na batedeira. Reserve. Ainda na batedeira, bata as gemas, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o leite e a pitada de sal, batendo sempre. Por ultimo, incorpore as claras em neve mexendo delicadamente com uma colher. Acrescente as bananas picadas e misture.
Aqueça uma frigideira com óleo e frite os bolinhos às colheradas, até que doure.
Escorra em papel absorvente e, depois, polvilhe a canela por cima. Sirva.
