Quindim
Um vidro de 200 ml de leite de coco
Oito gemas
Duas xícaras de chá de açúcar
Três colheres de sopa de manteiga
Margarina e açúcar para untar
Açúcar para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata o leite de coco, as gemas, o açúcar e a manteiga até homogeneizar Despeje em fôrmas para empada untadas com margarina e polvilhadas com açúcar.
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, durante 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, leve a geladeira durante três horas. Desenforme.
Sirva.
