Mousse Cremosa de Limão
INGREDIENTES:
5 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2/3 xícara de chá de creme de leite fresco
Fatias finas de limão, para decorar
2 ovos, claras e gemas separadas
1/2 xícara de chá de açúcar
Raspas da casca de 2 limões
2 gemas
MODO DE PREPARO:
Coloque as 4 gemas e o açúcar numa vasilha grande. Com um batedor elétrico manual, bata até obter uma mistura branca, espumosa e espessa o suficiente para se manter nos batedores por 3 segundos, quando estas forem levantados da vasilha. Com uma colher de metal grande, junte delicadamente as raspas da casca e o suco de limão e a manteiga derretida previamente. Numa vasilha limpa e seca, e usando batedores limpos, bata as claras até ficarem no ponto de picos firmes. Numa vasilha separada, bata o creme de leite até formar picos macios. Ligeiramente, misture o creme de leite e depois as claras na mistura de gema com limão. Divida a mousse em 4 taças de sobremesa. Cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos, ou por até 2 horas. Para servir descubra as taças e decore com fatias de limão. Sirva a mousse gelada.
